解冻是食品深加工的首要步骤,通过解冻后再进行漂烫以及蒸煮等其他工序。解冻方式的选择决定了产品质量口感,迈尔特解冻机采用水浴式解冻原理,既可以起到快速化冻的目的又可以起到清洗的目的,很好的保留了产品原有的色泽。解冻机主体采用304不锈钢制作,为确保产品的解冻时间和效果,可接入热循环系统,主要以蒸汽为主,温度控制在30°以下(温度过高解冻后的产品颜色发生改变)。机采用气泡翻滚的原理,让产品在水中更全面的解冻、化冻,通过气泡的冲力,加速了解冻过程并提高产品品质,同时减少劳动力成本。根据解冻原料区别以及时间要求可分为一级解冻二级解冻三级解冻,设备内胆可提升式设计卫生清理更方便。解冻机是每个食品深加工企业的重要机器,不仅提升效率同时降低细菌微生物的产生。
解冻机主要应用于肉类,禽类,海鲜、水果、蛋品、果蔬的连续解冻,多次过滤水循环重用,水可多次用于解冻多种产品。